【文 / 郭騰尹】

在一次大學老友的聚會中，看到一位三十多年未見的學長，這位學長並不是我同系的，而是社團活動認識的，雖然彼此後來交往碰面的時間不長，但我對當時學長的綽號依然能夠清晰喚出。

三十多年不見，我的體重和以前差距甚多，光褲子的腰圍就多了七、八吋，脖子上的肉也鬆了，腰上的肚腩用手一掐就是一層肥油；而學長的精神奕奕，身形和往昔幾乎沒有差距，歲月並沒有在他身上留下太多痕跡。後來學長說他從事健康產業，有一套很簡單有效的飲食方法，只要遵循就一定會見效。

學長從包裡拿出一個日本多功能的體重機，讓我們脫襪站上，這台機器除了體重之外，還可以測出體脂肪、BMI、內臟脂肪、肌肉量、骨骼量，最後會出現體內年齡的數字。大家都是五十開外的人了，對於這「體內年齡」十分敏感，紛紛拿出來比較。有人練長跑，還保持三十多歲的狀態，而我體內是最蒼老的，比我的年齡還大了十歲，這個結果讓我意外並且緊張，這代表我如果不調整生活習慣的話，我可能是在座第一個說莎呦哪啦的！

學長很大方地分享了他的方式，我也很願意分享給大家，就是四個字「湯菜蛋飯」。這四個字指的是飲食的順序，用餐時先喝湯，因為它不用經過胃的消化就可以直接入小腸，並且湯比其他飲料有營養，容易增加飽足感；再吃青菜，就像我們吃西餐時吃生菜沙拉一樣；再來就是蛋白質類，除了蛋之外就是肉類，而且最好是單一種，如果吃魚，就不要再吃牛羊豬肉；最後才是飯。如果前面已經吃飽了，那飯就可以不用吃了，即使要吃米飯，也以糙米飯為優先，盡量減少澱粉類的攝取，尤其是西式麵包或是麵食水餃。這個方法最重要的並沒有改變我們吃的東西，只是改變其順序。

聽完學長的建議，我頓時汗顏，因為我是肉食主義者，不愛吃青菜，喜歡吃麵食、餅、餃子都是我的最愛，即使吃麵，也喜歡吃乾麵，不喜歡喝熱湯，糙米飯更是拒絕往來戶，這「湯菜蛋飯」我幾乎沒一樣做到，這應是我體內加速老化的原因吧！

在大陸奔波多年，每日在不同的城市穿梭，住在不同的酒店，我的飲食很難自己做主，大陸的學員熱情，總想盛情招待，就怕有所怠慢，每晚都是飽食後回到酒店，一覺醒來又要搭飛機趕往下一個城市，突然很羨慕那些坐辦公桌的上班族，可以比較有效率的執行這種進餐方式，照顧好自己的健康。

無論如何，我會按照學長的建議改變這些習慣，我們相約一年後再次站上體重計，看看有沒有變得更年輕、更有活力，也把這個方法分享給大家。