文 / 郭騰尹
在「富爸爸．窮爸爸」一書中，作者羅伯特．清崎先生形容現代人忙碌的過程，很像一種「老鼠賽跑」的現象，沒有方向、沒有未來，活著就是盲目的不斷向前，對生活不再有激情，年輕時的夢想早已束之高閣，若是放慢自己的腳步，反而會變得慌張與無所適。
亞洲人應該是最忙碌的族群，尤其是中國人，在香港、台灣、上海......等地人們的步伐總是焦急的穿梭在各地鐵站，日復一日、年復一年。

在大陸坐出租車，最怕碰到司機交班，那時即使是空車，司機為了避免延誤交通，不管乘客在路旁如何的哀怨懇求，司機也會將手輕輕一揮，然後疾塵而去，那種忘穿秋水的窘境，實在很想大罵#@※......。這種人休息、車不休息的二班制，充分把一輛車的價值耗到極限，一天十二小時開下來，錢是賺到了，但是生活失衡了，身體也搞壞了！錢最後自己沒有享受到，全繳給了醫院。

在台灣早期開計程車也是這種情況，但是現在許多計程車雖然靠行在車行，但是車是自己買的，就不會不眠不休的操它，司機開累了下班，車子也跟著下班，下了班以後人們可以擁有一個完全不同的生活，可以親近自己的夢想，可以多些時間陪伴家人。休息是為了走更長遠，休息是為了蓄積更多工作的熱情，是對這份工作的尊重。

在台南有一家銀波布丁，是當地家喻戶曉的手工美食，小時候夏天吃剉冰，最愛再多加一顆布丁，這裡手工布丁最特殊的是有濃郁的蛋香，上面還汩出濃稠的焦糖，它不像市面廣告上所賣的布丁口感，一看就是機器做的，銀波布丁用湯匙挖一匙後，你會看到許多氣孔，這是手工製作烤出來的布丁獨有的特色！
電視節目裡正在介紹這家人氣美食時，也強調它的老店是在一個毫不起眼的巷弄裡，就像走在一個古早的傳統市場裡，招牌也小到幾乎忘了它的存在。然而這家布丁店每天只生產八百個布丁，賣完就打烊了，這讓遠道而來的聞香者常常撲了一個空。

從市場經濟的角度，銀波布丁應該提高產能，在需求暢旺的時候增加生產線，這樣會讓營業額數倍的成長，甚至把營業時間延長，如此老闆的口袋將會裝更多的錢，會笑得更合不攏嘴。而讓我感動的是銀波並沒有這麼做，沒有擴張店面、沒有請太多的員工，每天將工作的熱情傾注在每一個個的布丁杯裡，這每一口滑嫩的布丁有著創始人六十多年來對品質的堅持，因為這種不太商業的作風，我反而更尊敬這家店，以及那份獨特手藝所帶給人們最幸福的口感！

因為賣完就收攤，老闆才可以有更多的時間與朋友喝茶聊天，可以騎著自行車享受台灣山水之美，可以與家人彼此關懷，可以規劃一個值得擁有的生命！我喜歡這種從容，那才是真正的尊重我們所從事的職業，才是真正的富裕。因為不被錢所控制，而能享受屬於自己的時光，那才是最大的自由。