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dream house

【圖 . 文 / 寶瓶文化】 2015年夏天，八仙塵燃那驚天一爆，猶如戰爭虐境，碎裂了許多人的青春與夢想，也包括當時24歲、曾經擔任新加坡酷航空服員的陳寧。全身燒燙傷高達58%，兩度病危，陳寧雖從死神手中逃脫，但在送達醫院，置放尿管那一刻開始，她的身體不再屬於她。從小到大，透過爸媽的保護、學校的教育、從朋友及情人身邊學到的事、為了成長所積累出的思考及自我對話，這座原本偌大且逐漸穩固的金字塔堡壘，卻在六月二十七日晚上八點三十二分那一瞬間，被砍得七零八落，只剩下生理需求孤零零在原地。家人一口一口餵飯，如廁在床上進行……完全失去生活自理能力的她，退化為一個比幼稚園還不如的孩子。她還活著，但很痛苦。根本無力將金字塔的上層拼裝回去，只是想哭、想依賴、想要快點好。過完一天，算一天。 復原路漫漫 傷友互打氣「換藥」、「焦痂切開」、「清創」及「植皮」等手術，陳寧從陌生到熟悉。當止痛藥都失效，她僅存的武器，是無盡的深呼吸及忍耐。入院三十七天後的下午，物理治療復健的廖老師來敲她的房門。兩個月前如呼吸、吞嚥、喝水般簡單的事情，現在因為臥床太久，雙腿萎縮變得骨瘦如柴，撐不住她的上半身，邁不出下床後的第一步，她得像一個不足歲的嬰兒，重新練習站立和走路；每次走完雙腳都會大噴血，又感覺到十分充脹而難受，五分鐘就累得倒回床上。在那個當下，陳寧意識到，這條燒燙傷復原的路不是保了命、出院後就能告終的，即使心理準備好了，身體也不保證能跟得上的歪斜日子，才剛要開始。 接近在醫院治療的尾聲時，整個三總41 病房，從起初走道上只有醫護人員與焦慮的家屬，到慢慢開始出現了傷友。病房不再只有晨起的尖叫聲，還多了些盼望。躺著的人，想要向已經站起來的人看齊；而站起來的人，看到了同伴，原本互為平行線的生命們，就此產生了交叉連結，相互獻上「一定要一起更好」的鼓勵眼神與加油聲，這讓人心中很暖和，剛好與又刺又痛的雙手雙腳對比，產生出十分強烈的違和感。 愛要及時 把握當下 生命課題 要勇敢經驗而終於脫離險境出院後，復建如另一座人間牢籠，疤痕增生像頭永遠吃不飽的野獸，爬滿全身。日與夜，排山倒海的熱癢、刺痛……這些，如果都像巨浪一樣，將她一再往地獄裡推，那麼，讓她一直掙扎求生的是：媽媽：「一輩子不結婚也無所謂，永遠在家當女兒……」爸爸：「我們會一直陪著妳走……」男友：「讓我們一起習慣傷疤……」住院時，妹妹無悔照顧她兩個半月。 她被愛的力量牢牢地托著，開始思考『如何把家人帶離充滿淚水與折磨的生活』。對陳寧來說，書寫《15 度的勇敢─ ─ 塵燃女孩的900 天告白》，並非試圖加深大眾對於無常的恐懼，而是傳達「愛要及時」及「把握當下」是生命中多麼重要的兩件事情。因為碰上了塵燃意外事件，才不得不勇敢那麼「一點點」而已，每一個人皆充滿著連你也不知道的韌性。從現在起，除了讓好事豐富，也請允許壞事美妙你的人生！生命的課既然鐘聲響起，那就姑且相信自己足夠勇敢和智慧，慢速地去經驗，去遇見未來那個靈魂更為寬敞的自己。 「接受皮膚會留下傷痕，是我唯一的讓步。」在經歷翻天覆地的人生巨變後，因為曾經幾乎失去所有，如今的陳寧，更容易看見幸福，她也相信，自己會愈來愈喜歡自己，連同身上的傷疤一起愛。一如她在instagram 上所寫：2015 年，變了調的夏天，將永遠記得，但絕不受困。I will be back ！  

文 / 郭騰尹 夏秋之際，帶著學員去中國大陸內蒙古旅遊，內蒙古有著藍天白雲和一望無垠的草原，牛羊散佈在成坡的綠茵，這裡已經沒有成吉思汗鐵騎縱橫，所向無敵的煙硝，有的是最純樸的生活方式，沒有物質文明的追逐，這些黝黑的牧民更懂得樂天知命。這幾天去了貢格爾草原，去了烏蘭布統，也經過了中國最美的一條公路達達線，這些團員們和我都很親近，帶著家屬來我們彼此互相照應，一點都沒有陌生感，不到一天，大家都已熟稔，小孩子們都可以打成一片，將近五十個人的大團，也給導遊省了不少事。因為都是同一個課程的畢業生，我也會幫大家複習課程的內容，當有共同的語言與價值觀時，這樣的旅遊就會讓人的回憶更加深刻！ 行程的最後一天，我們去參觀阿斯哈圖石陣，它位於克什克騰旗的北部，阿斯哈圖蒙古語中意為「險峻的岩石」，在方圓幾十平方公里內，由冰水融化沖蝕作用所形成的石林，岩石外觀層層相疊，鬼斧神工，讓人嘖嘖稱奇。由於石陣遍佈的地區頗廣，在各景區間，都要坐景區大巴士才行！當我們大家準備排隊上車時，前面還有一團遊客，登車口不大，幾乎只能容納一個人出行，這一團的遊客都擠在門口，希望大巴來時能先上車佔上座位，當這一團走後就該我們團了，我們也是這種一堆人擠在一起的排隊法，這時導遊喊大家排隊，瞬時間，大家自動排成了二行，而且還有人來協助指揮，沒有人計較誰先誰後，導遊看到驚訝不已，因為以前她喊破了嗓子也沒有人搭理！這時又來了一個團排在我們的後面，看著我們整齊的隊伍，也跟著我們一起排隊，這團的導遊也很震驚，這是他前所未見的場景，就對著我們的導遊比起了大姆指。在遊覽車上，我們的導遊敘述著剛剛所經歷的這一切，她說得眉飛色舞，充滿了感動，對我們高素質的文明行為讚賞不已，對於擔任我們這一團的導遊與有榮焉，說不掙錢都無所謂，一定要讓大家玩得開心！這個例子可以給大家參考，會讓一個人或一個群體改變的，可能不是你說的，而是在那個當下所作的示範。說得越多，人心越煩，光說不練，人們會把他當作局外人，只有放下說教的姿態，用平等的角度去傳遞信息，用我們都一樣的胸襟來展開行為，對方就會覺得親近，然後沒有遲疑、也沒有猜忌的跟隨著我們的行為，於是那個很美的瞬間，很溫馨的感動就會出現。領導力就是影響力，不在於說教，而是真誠的示範，就像當有人在公車上讓座給老人家時，一定會有人看到，然後也願意做一個有愛的人，就像在公司裡，一句親切問候的話，會讓合作與同理心更容易體現，這種無私的示範，將會是一個社會向上提升最大的動力源。  

圖 . 文 / 鳳凰旅遊 走進3D版建築教科書～捷克布拉格被譽為全球最浪漫城巿的捷克首都布拉格，連空氣都浪漫的令人迷醉，漫步在布拉格之中，就像穿梭于時光隧道，羅馬式、哥德式、洛可哥、新藝術風格與獨特的立體派等多樣化的建築矗立，活生生就是一座露天建築博物館！尤其在名列世界文化遺產的布拉格舊城區，重現著中世紀的榮光，更是別具韻味。布拉格城堡區的範疇圍繞布拉格城堡，當地擁有許多高貴古老的建築，如費時近六百年才建造完畢的聖維特大教堂，而城堡區中的黃金小巷，曾是哲學小說家卡夫卡居住過的地方，這些色彩粉嫩的房屋是城堡區中與眾不同的小天地，相較一般樓房，黃金小巷中的樓房特別矮，有些屋子大門的高度甚至比成年男子更矮小，充滿童話風格。布拉格又被稱為「百塔之城」，建築物到處都是尖尖的感覺，天文鐘是舊城區的知名地標，位於舊市政廳南面的牆上，整點的報時表演，雖然不到一分鐘，但狂吸人潮。遊客可乘坐伏爾他瓦河遊船，以不同的角度欣賞布拉格的美。貴族最愛泡！溫泉小鎮卡洛威瓦麗、穿越中世紀的庫洛諾夫想不到吧，捷克也有溫泉可以泡。溫泉小鎮卡洛威瓦麗，在過去是歐洲仕紳名流爭相造訪的潮景點，至今仍受各地遊客喜愛，鎮上雖然熱鬧，但空氣中多了一份悠閒的質感，放眼盡是美麗典雅的建築。卡洛威瓦麗街上，許多店家均有販賣乍看像是馬克杯的「溫泉杯」，這些溫泉杯內建吸管，從把手處即可飲用杯中液體。買了溫泉杯卻不知道該喝些什麼？卡洛威瓦麗街上有許多地方均提供免費的溫泉水供民眾飲用，趕快使用溫泉杯品嘗溫泉水吧！被形容為歐洲最美童話小鎮的庫倫諾夫，中世紀古堡、青石街道、紅色的屋瓦，就是庫倫諾夫經典的城市風光。這裡的每棟房屋都獨具特色，古舊斑駁、充滿時尚現代感的樓房點綴著這城市，不時出現的壁畫和裝置藝術帶來不同的驚喜。同樣也是列為世界遺產的黛絲小鎮，首先會被優美寧靜的湖面所迷醉，小鎮三面湖水圍繞，市區廣場上一幢幢保存完好的文藝復興、巴羅克、洛可哥建築，水光彩影的童話夢幻感，叫人的浪漫心跟童心整個大爆發。 尼采說：當我想以一個詞來表達音樂時，我找到了維也納提到藍色多瑙河畔的維也納，腦海中就會響起富麗堂皇的樂章與皇室的絶代風華。維也納的奢華之美，展現在它一座座雍容華貴的宮殿，其中最具代表的熊布朗皇宮，腹地廣大的熊布朗皇宮，擁有壯觀的花園，內部金碧輝煌，完美呈現過去皇室貴氣逼人的生活環境，漫步在熊布朗皇宮，可細數奧匈帝國的輝煌歷史！而別名美景宮的貝維帝爾宮，和熊布朗宮相距不遠，Tiffany 藍的屋頂、灰白色的外牆引人注目，這裡過去曾是哈布斯堡王朝的宮殿，目前做為美術館使用。貝維帝爾宮不同於大部份宮殿由國王建造，是由軍事元帥歐根親王所建。維也納除了宮殿歷史人文建築，世界自然遺產的的瓦荷河谷、薩爾茲卡默古特湖區、世界文化遺產湖畔小鎮哈斯達特等，也是它的不凡魅力之一。歷史的趣味與舌尖的雙重感動！維世納百年地窖餐廳、捷克中古世紀晚宴吃米其林不稀奇，百年地窖餐廳才真的是有fu！維也納的這家皇家百年地窖餐廳，是一家擁有三百年歷史的著名餐廳，餐廳本身為一座集巴洛克建築大成的地標，最早的歷史可追溯到哈布斯堡王朝的Emperor Leopold I，即音樂家皇帝利奧波德一世，包括舒伯特、海頓及布魯克納等人，都曾在此地首度發表過他們的作品，連莫札特也曾與他的妻子一同造訪此地，料理中彷彿吃的到音樂氣質！另外，捷克庫倫諾夫的中古世紀晚宴，可換穿中古世紀服裝來場Cosplay，變身為公主、貴婦、騎士、羅賓漢、領主，一面共享豐盛晚餐，彷彿重返中古世紀。

圖 . 文 / 寶瓶文化 什麼樣的動力，讓一個台灣年輕醫生，千里迢迢跑到祕魯的貧民區辦學校？七年級前段班的李尚儒，曾是長庚醫院神經外科、萬芳醫院麻醉科的醫師，現任華盛頓大學國際醫療碩士班研究生，自嘲不知道哪根筋不對就是沒辦法在台灣好好當醫生，對背包旅行有著非理性的狂熱，加上大學時代從大一到大五參加了社會服務社團，寒暑假都到偏鄉為小朋友課輔的經驗，於是，穿了白袍三年後，一個念頭，「十年後的我是什麼樣子？」李尚儒投身國際志工，飛向祕魯貧民區，當起英語學校校長。 有教育 人生才有轉機這裡成了李尚儒的第二個家，他是老師也像哥哥，有時學生們甚至脫口喊他「爸爸」，一百多個可愛的孩子，讓他甘願傾注所有的愛。在學校，他「校長兼工友」，每天提著兩大桶水走過長長的上坡路，讓學生有乾淨的水用；他和其他幾位資深志工確立了許多規模和制度，設法讓學校變得名符其實，而不是只有四、五個房間的遊樂場，在這窮困生了根的地方，唯有教育，孩子才可能走出自己的人生。 有一次，李尚儒親眼看著認識的大孩子當起「車掌」，此後他再也沒來英語學校；在幾次偶然的交錯下，他站在車門邊笑著跟自己揮揮手，李尚儒也笑著回應他。但看著以往握著的手、笑著的孩子開始在公車上工作、在農田裡幫忙，或者不到十八歲就結婚生子……為什麼內心就是有那麼一點點的感慨？這世界有因為志工的加入而變好嗎？難道自己千里迢迢從台灣來祕魯，只是教教英文、陪小朋友玩耍？所有的志工抱持著各種理想從世界各地來到這物質相對較為缺乏的地方；然而五年、十年後，他們會過怎樣的生活？ 出力更出錢 愛不需條件秘魯的公立學校的教育品質低落，雖然學費與私立學校相差一大截，但幾乎沒有英文課，上課時數少，毫無競爭力，因此公立學校畢業後的孩子們，多半跟著父母一起從事薪資低廉、勞力密集性的工作。生活在同樣的環境養育下一代，一樣的人生故事會繼續上演。李尚儒和志工於是在會議中提出一個極具改變性的想法，設立一個「獎學金專戶」，第一年他和兩位志工先自掏腰包，之後以募款的方式，幫讓想念書但沒錢的孩子去念品質稍微好一點的私立次級學校( 五年，類似台灣的國、高中），打破惡性循環，只要能完成學業，對他們的人生已是極大的改變，這樣的學歷足以讓他們在城市求得較好的工作，再加上熟練的英文能力，很有可能在旅行社或觀光產業立足，或許可以走出跟父母親不一樣的路。 一個週末，李尚儒幫獲得獎學金的學生Percy 補習到晚上九點多，他明白在這愛玩的年紀，週六、週日整天耗在書本上是很大的折磨，有時連他自己都被搞得筋疲力盡。搭著Percy 的肩，李尚儒說道：「我知道你很辛苦，平日要上課，週末還要來算數學。可是啊，你要想想，這個機會很難得，你可能是這社區最有機會念大學的男生，你可以懷抱希望，想想將來要念什麼，想做什麼事……」「嗯。」隔了一會兒，Percy 好像突然懂事了，回拍他的肩膀說：「No te Preocupes, voy a intentar. （你不用擔心，我會試試看的。）」 聽了那一番話，李尚儒說自己不感動是騙人的，他默默地拍下一張兩人牽著腳踏車的影子的照片。照片放上臉書，留下了一段話當作紀念。You are the biggest reason that Istay here. （你是我留下來的最大理由。）這個世界 值得我們去作夢 熱情發揮能量這裡的人們教會了李尚儒，付出愛是很單純的事，不需要任何條件。受他的熱情感染，台灣的年輕志工一個接著一個來，發揮了驚人能量，甚至吸引知名導演吳乙峰前來拍攝「Team Taiwan」的紀錄片。拋下醫師的耀眼光環，放棄了世俗的優渥，在這裡用二千五百元過一個月，他卻甘之如飴，因為他終於看到了多年後，他會愛上的自己！李尚儒說：「我沒那個能力改變別人改變世界，我只是終於找到了適合自己坐的位子。」  

【文 / 郭騰尹】 同家裡住在台北市八德路中崙菜市場附近，早期的中崙市場是傳統式的老市場，二層樓的結構，一樓以蔬菜為主，二樓是肉類生鮮，印象中還有一家學生制服店，每年開學時，可以幫學生綉學號，母親在這個市場買菜買了幾十年，哪一家的肉比較好，哪一家的水果比較便宜，我也多多少少耳濡目染，有時買了半個西瓜提不動，還會讓我去拎回來。在台灣的傳統市場附近都有美食，最主要的原因是地利方便，食材新鮮。可是這幾十年裡，我好像很少在中崙市場裡吃過東西，若問我這兒有哪些美食？我真的一件也回答不出來。不像是饒河街夜市、通化街夜市、遼寧街夜市，甚至大安路附近，我都可以立刻點上一桌子的菜，我想這就是台灣俚語「近廟欺神」的道理；另一個俚語「路頭若遠才有親」也表達得十分傳神。後來都市更新，中崙市場就被拆掉，然後原址重建，變成一幢現代大樓，屬於市政府的BOT 案，一樓仍是傳統市場，二樓是美食區，再上的樓層就變成高檔的酒店，只是兩岸氣氛低迷，大陸觀光客銳減，台灣從北到南的酒店業者都在苦撐著，此刻開幕實在不是好的時機。因為工作的原因，我常常不在台灣，每次在異地打電話回家報平安時，母親總是會告訴我一些生活的瑣事，像是她發現我家居穿的短褲褲頭有些鬆了，她在中崙市場今天剛好有看到，就幫我買了一條，才花了一百五十塊；或是中崙市場開始拆了，外面都架上了圍籬；一回告訴我的是中崙市場已經蓋好了，二樓有美食區，牛肉麵、餃子、蚵仔煎、刈包、日式的、韓式的...... 什麼都有，都是以前老市場的老食攤，讓我有機會可以帶著孩子去吃，新環境比傳統市場乾淨衛生多了。回到台灣後，母親又跟我提了一次，我也沒放在心上，只覺得中崙市場會有什麼美食呢？如果有，我早就登門惠顧再加上微博評論了。不過看看新的中崙市場長啥樣？這點我的興趣反而濃厚許多。喬好了孩子的時間，然後打開手機，搜尋一下中崙市場美食，眼前出現了讓人目不睱給的資訊。一些專業美食點評網的信息、美食達人的品嚐心得，再加上知名部落客的推薦，一幀幀精美的照片，讓人不覺口齒生津，在還沒出發前，我甚至已經規劃好了等一下要品嚐的順序。新的中崙市場外型像是一幢豪宅，坐電扶梯就可以到二樓，美食區很像百貨公司的美食街，中間是公共的用餐區，比起露天的攤販，這裡有冷氣可以吹，實在是太幸福了。人的一生好像都在外求一些東西，最靠近身邊的人事物好像最容易被你忽略，美食也是同樣的道理，珍惜身邊擁有的，你也可以搜搜家裡附近有哪些已經名聞天下，可是你卻渾然不知的隱藏版美食，那將是個很特別的一天。那麼，就從菜市場開始吧！    

基隆港出發「盛世公主號」「太陽公主號」---【圖 . 文 / 鳳凰旅遊】 公主遊輪最新最大旗艦船　盛世公主號享受豪華遊輪的海上假期，聞名全球的公主遊輪絕對是不二首選！首度為亞洲客人量身打造的盛世公主號，是公主旗下最新最大最奢華的旗艦船，2017 年下水、14.3 萬噸，今年春夏由基隆港出發，邀你共享歡樂海上假期！船上有多項驚豔創舉：雙米其林、海上天空步道、海上水舞秀、台灣貢茶進駐遊輪上…精彩大升級，搭載無數必體驗的設施與美食佳餚，有如一座移動的海上享樂宮殿。2018 盛世公主號旅程，包括了4~7 天的行程，暢遊沖繩/ 石垣/ 高知/ 廣島/ 鹿兒島/ 宮崎/ 長崎，絕對是一場無與倫比海上假期！ 必嚐！２間米其林星廚菜單餐廳同步登場盛世公主號的「吃」絕對是不同凡響，同步擁有2間米其林主廚菜單餐廳，「雷諾的法式餐廳」以及「觀瀾軒粵式餐廳」。聘請米其林星級大廚設計專屬晚宴菜單，在盛世公主號上，可以品嚐到米其林三星餐廳主廚Renaut 以及一星主廚Richard Chen，帶給饕客們味覺與視覺的雙重享宴。 七大洋最強娛樂表演廳～公主劇院以及星空電影院、海上水舞秀遊輪上的公主劇院，被譽為七大洋最強娛樂表演廳，華麗歌舞秀每晚在遊輪劇院上演，此次公主遊輪斥資6 百萬台幣，打造全新海上歌舞秀，集結世界級表演及多媒體舞台技術，並首度使用無人機群加入表演行列，高難度的操控技巧，令人嘆為觀止。遊輪的旅程越夜越美麗，甲板上的星空露天電影院，讓許多乘客一定要來看場電影，夜間限定的海上水舞秀，更是華麗的驚喜，高達10 公尺的燈光噴泉，搭配動人的音樂，浪漫指數破表。 公主遊輪獨創的海上天空步道你一定不能錯過公主遊輪獨創的海上天空步道，被譽為海上最新奇的特色之一，高懸於海平面39 公尺、長達8.5 公尺的全透明玻璃步道，漫步其上可居高臨下飽覽腳下的朵朵浪花，一旁的海景酒吧還可一面享受花式調酒，絕對是最值得拍照打卡的地點，而且日夜景致皆令人驚豔。 海上豪華KTV包廂歡唱同樂、還有自動洗牌麻將機公主遊輪特別針對亞洲旅客的喜好，設計了海上的KTV 包廂，整個大大的桌面就是點歌介面！包廂裡備有舒適沙發、高品質音響系統及飲食服務，更內建最新、最流行的中文與西洋歌，不論團唱、獨唱、尬歌，海上K 歌飆歌絕對是太開心！另一項與亞洲人喜好接軌的設施，就是自動洗牌麻將機，盛世公主號還配備16 台自動洗牌麻將機，懶得洗牌時，就選台自動麻將桌幫忙洗吧。好療癒！好萊塢星空花園、公主奢享床墊以及海上最大免稅商店太好買了　公主遊輪的特別空間～全景落地窗、無敵海景一覽無遺，這是提供給成人特別的靜謐空間，正好位於船尾，半圓形藤椅、搭配蟲鳴鳥叫，彷彿置身峇里島的fu，全身的細胞都被療癒了。盛世公主號上有超過80% 以上的艙房配備私人陽台，所有艙房均配備全新公主奢享床墊，這可是經由睡眠博士所量身定制，真的是五星級飯店才有的享受。盛世公主號打造了全球最大海上免稅商店，約有300 多坪，有卡地亞、寶格麗…等一線精品進駐，船上商店購買有最低價格保證，不怕你比價，只是小心手滑荷包大失血阿。暑假檔期！闔家同樂的「太陽公主號」全家遊日本　此外，公主遊輪公司旗下的太陽公主號，接續在今年暑假來台，7 至9 月出發的航程包含了「沖繩、石垣島自主遊4 日」、「沖繩、奄美大島、宮古島自主遊5日」、「石垣島、沖繩、宮古自主遊5 日」，太陽公主號的設施及表演活動也同樣相當精彩，泳池畔的星空露天電影院、耗資1500 萬美金打造，且劇院內無任何樑柱阻礙觀眾視線的公主劇院。另外，船上也設有多間酒吧、健身中心、運動場、收藏全球頂尖的藝術品的畫廊及藝品拍賣，與適合兒童和青少年體驗的活動設施, 規劃全家一起享受遊輪世界的朋友，推薦最適合親子同遊的太陽公主號亮麗出航吧！  

文 / 郭騰尹 同學在國中任教，有一次在通話軟體中分享說這一學期的班級數又少了，少子化的社會趨勢讓這幾十年的老師工作朝不保夕，這種現象再加上健保的普及，國人平均壽命的延長，行政院的經建會預估在2018年，台灣65歲以上的老年人口將達14.36%，正式進入國際慣稱的「高齡社會」，到了2026年，台灣更將走入超高齡的社會，老年人口的比率將高達20.63%。雖然這是社會的隱憂，但也透露了老人市場的商機，包括老人醫療安養、老人用品、健康養生等，政府希望能推動長照法，以解百姓之苦，但這都只是照護的層面上，在老人的心理層面上卻沒有太多的著力。我的父親在晚年雖然生活能夠自理，只是行動略顯遲緩，而最讓人擔憂的卻是阿茲海默症，俗稱老人癡呆症，經過醫院診斷為中度失智，對發生沒有多久的事常常會記不住，也喪失了方向感，後來我還幫他做了一條手鍊，可以繫在手腕上，就怕老人家在外面找不到回家的路。台灣失智症協會估計，民國120 年失智人口將逾46 萬，屆時每一百人就有2 位失智者，而將來比例還會逐年增加。鄰近的日本是比台灣更早進入到高齡化社會的國家，其失智的比例亦遠勝於台灣，然而看到一則報導，我覺得可以給台灣或大陸借鏡。日本東京有一家餐廳在招牌上寫著「會送錯菜的餐廳」，該餐廳聘用了有老年癡呆症的老人家當服務生，負責點單及送菜，因為他們的記憶力不好，經常忘了顧客點什麼菜或是上錯菜，所以顧客無法預期會吃到什麼菜，如果是一般餐廳的話，顧客肯定會大發雷霆要求賠償，但是來這兒吃飯的客人卻從不嫌棄他們，反而有些溫馨的感覺，如果上錯菜還會視為美麗的錯誤，有種意外的驚喜！為何會有這間特別的餐廳呢？原由是一位名為小國士朗的電視台導演，他在四年前拍攝過專門探討失智症的紀錄片，期間他和工作人員受到多位老人的熱情款待，雖然有時候老人會弄錯他們的食物，但都沒有立即糾正老人，反倒認為人們應該坦然接受失智老人們無心的失誤，學習接納老人與失智症，進而籌辦了這家餐廳，雖然剛開幕時只是實驗性質，但是卻引發了全世界的關注！送錯菜不會被苛責與投訴，不會在網路上留下負評，反而是一種難得的幸運，即使送錯菜也不用擔心，因為一樣是知名大廚所料理出來的佳餚美味。我覺得類似的餐廳在台灣是可以發展的，一是開在政府大樓裡，一方面可以突顯照顧老人的施政重點，同時方便洽公的百姓用餐；另一是醫院，在台灣的各大醫院幾乎都有像超市般的美食街，在這裡用餐也會成為非常好的衛教場合，也讓大家學習和認識失智症。第三是社區型的店，讓該地區的老人可以在相關單位的輔導下重拾工作的意義，重視生命的價值，讓老人家能夠走出來、與人交流、讓更多的年輕人理解老人家們的生活，用同理心化開誤解，畢竟有一天我們都會老，不是嗎？    

文 / 寶瓶文化 本書主角--孫正春，台大森林學系研究所碩士，曾任林業試驗所研究員，與森林為伴數十年。5歲時遭尖柱刺傷，因始終未治癒導致體弱多病；43歲時，原已有16種病纏身的他，竟然又檢查出有2個腫瘤！在絕望邊緣徘徊多日後，他決定順應身體本能的呼喚「何不走路去上班？」，每天來回走上6小時。這樣走了100天之後，醫生再檢查他的2個腫瘤竟然都奇蹟般地消失，16種病痛症狀也明顯改善了！邁開改變的腳步原本天天吃焢肉、能坐就不願站的孫正春，直到癌症的陰影迫近，才驚覺必須改變！沒去想走路對抗病有沒有用，但他想接受生命的挑戰。邁開腳步的第一天，從埔里西郊的愛蘭台地自家門口出發，前方有一條田邊小徑直通桃米坑紙教堂，這是一段平坦的路，長約5 公里，海拔約400 公尺，自桃米坑開始則是爬坡路段，到辦公室為止，長7.5 公里。他根本爬不動，走幾公尺就氣喘如牛，還是一步一步埋頭走。太陽出來了，天氣變熱，加上沿路不斷升高的爬坡路段，他兩腿發痠，雙手放在膝上，身體微彎地喘著氣，沿路走走停停，尚未爬完陡坡，一旁陪伴的孫太太提醒丈夫：「今天先這樣好了，明天再多走一點，不要給自己太大壓力……」第二天也是如此。走著走著，他忍不住問太太：「我們走多久了？」「才幾十分鐘而已。」「怎麼好像走很久了？」唉，沒想到走路這麼累人……連續幾天都一樣。有時孫正春還想再走，但力不從心，只好上車，儘管心裡嘀咕好像永遠走不完似的，他並不放棄。從住家走到辦公室，全長12.5 公里，一個平常不走路的人突然一天要走6小時，這種改變激起他熊熊的鬥志。不過，幾天內有了小小的進展，原本走200 公尺就休息的他，逐漸到500 公尺、800 公尺、一公里……一天進步一點點，甚至一個禮拜內可以一口氣爬過一公里半的陡坡。努力不懈地走了一個半月左右，有一次他在路途中停下腳步量心跳，過去他由於心律不整的毛病，心跳次數通常在102 至106 之間，吃心臟方面的藥才能降到96，沒想到那一次量出來，竟然是70 的標準數字！他樂得對森林大叫！漸漸地，孫正春的腳程變快了，「有時我累了想休息一下，但我的腳卻不聽使喚，一直往前移動，欲罷不能。有時我覺得剛剛才從山腳下走來，怎麼一下子就到了？」重生之路繼續走 持之以恆不鬆懈大約走一百天後，他因感冒、鼻塞到醫院。醫生觸摸他的右頸部，表情有點疑惑；接著用內視鏡繼續檢查，檢查了很久，找不到頷下腫瘤，右耳後的三顆淋巴腫瘤也不見了。醫生說：「這樣吧，你兩個月以後再來複診。」那一刻，他有了「重生」的感覺，好像以前那個病得很嚴重的人不是自己。六個月內他去了三次醫院，都沒事。醫生說：「你以後不用再來了。」他帶著愉悅的心情離開醫院，更珍惜這得來不易的成果，繼續走，不敢鬆懈。孫正春不只自己走，還帶動了同事、鄰居的走路風潮。他鼓勵大家走路，這是最緩和、最舒服、最簡單的一種運動，隨時隨地都可以進行，不需要技術、不需要夥伴。人類是「動」物，本來就應該常動；不必煩惱找不出所謂的「健走路線」，就是走出去而已，慢慢走，不要急，才能走得遠、走得久。重點是「不能有惰性」，很多人會用天氣當怠惰的藉口，例如今天天氣太熱、下雨……就不出門，這樣不行，要讓走路融入每日生活。他曾花六天翻越中央山脈，從南投走到宜蘭；四十五天健走，以一雙傷痕累累的「真皮鞋」實現赤腳環台夢想；更跨足世界，走向義大利，兩天完攻山海雙線的考驗。他賦予了「距離」全新的意義，只要走路到得了的地方，就不算遠。「動、綠、奶」孫正春成功靠健走甩掉身上的腫瘤是個案，而且沒有醫學根據證明腫瘤可以靠健走消除，所以在看他的故事時，不妨解讀為孫正春以健走當作「保養」的方法。他堅持「動、綠、奶」對普羅大眾的好處，不厭其煩地希望大家多走動、多吃綠色無污染的食物、多喝酸奶（優格）。「綠」，可以讓自己常接觸綠的環境，例如到公園走路；沒有自己的地種青菜，可以在盆栽裡種菜，一個盆栽種一棵，你的食物中就增加了三樣無污染的綠色食物。「優格」，在人體腸道內棲息著數百種細菌，其中對人體健康有益的叫益生菌，以乳酸菌為代表，當益生菌占優勢時，人體保持在健康狀態，所以即使你不敢或不喜歡吃優格，不妨試著吃，慢慢學。人生的路，原來可以靠雙腳走出來，「堅持到底」23 年，讓孫正春贏回健康，走出康莊大道，更鼓舞了無數人迎向希望。