【文 / 郭騰尹】 在一次青少年的培訓課程中，孩子和家長都要一起看一部電影，電影的主題是講一個孩子在家庭暴力下所產生的陰影，這種陰影會讓最親近的人都會產生距離的陌生感，你明明知道對方是很愛你的，但是你感覺不到。 一位父親在看完電影後，內心衝擊很大，因為故事裡所描繪出的場景，就像其現實在家裡曾經發生過的事情一樣，所以他主動的舉手，希望能在台上分享一些感想，這位父親敘述著與兒子點點滴滴，談到彼此的矛盾時，七尺之軀竟透著無助的眼神，淚水恣意的在眼眶中打轉，我讓兒子也走上台前，坐在父親的旁邊，我希望這位父親能用心的看著孩子的眼睛，真的用心的對孩子說幾句話。 就在這對父子倆對視的那一秒，這位父親忍不住的哭出聲來，他覺得這十年來很對不起自己的兒子，一方面忙於事業，一方面因為他曾經因為孩子的調皮打過孩子，而且不只一次，一共打過二次。怎知兒子一聽到，立刻大聲插嘴說：「不是二次，是三次！」這兩句話讓現場輕鬆起來，真不知是要哭還是笑！人們對不好的回憶總是記得比較深刻，相反的，對一些好的回憶卻很容易因為理所當然而放在腦海裡的最黑暗處。 就像是家裡有老人家的，老爸老媽一旦吵架最怕就是翻舊帳，所有翻的舊帳都是不好的往事，某年某月某日你幹了什麼勾當，造了什麼孽，另一半記得清清楚楚，如果老夫老妻翻的都是美好的回憶，那麼凡事都充滿了感恩，又怎麼吵得起來呢？ 上了這麼多年的青少年課程，聽到了太多孩子真誠的分享，你知道最讓孩子揮之不去的痛苦往事嗎？而這些都是直接與父母有關，希望藉此給父母親們一些提醒。第一就是動手。以前的觀念是孩子不打不成器、棒下出孝子，隨著知識水平的增進，現代的父母比上一代更懂得尊重孩子，學校的教育也會提醒孩子要預防家暴，動手就是不對的，我們都得學習對自己的情緒負責任。 第二是你誤會過孩子。父母親寧可相信外人，而不相信自己孩子的解釋，最後的結果是讓孩子覺得對父母親講再多也沒有用，於是回到家，乾脆關進自己的房門裡，溝通的大門也關了起來。第三是父母親答應孩子的事沒有做到。答應孩子要帶他們去哪裡玩，或是買什麼東西，結果父母親爽約了，父母親的理由千奇百怪，但對孩子而言，只有一個感覺：「又被騙了！」大人總是會欺騙孩子！ 最後一個是，孩子每次想要跟父母親說話時，父母親都是低著頭在玩手機，連頭都不抬起來。其實這種不受尊重的感覺，在這個幾乎由手機來主宰人們日常生活的世界裡，大家都會有此感受，只是工作場合、社交場合也就罷了，發生在家裡，真的有種悲涼啊！ 父母親捨得花大筆銀子來栽培孩子，卻忘了真正的教育是父母親的示範，希望這幾點孩子的聲音，您能聽進去，也能做孩子最好的榜樣。

文 / 郭騰尹 北京故宮內有一個熱門的景點叫做「養心殿」，在清宮劇裡面常常會出現，其位置在乾清宮的西側，清初順治皇帝病逝於此。自雍正起，皇帝改居住在養心殿，到了乾隆，再加以改造添建，成為一組集召見群臣、處理群臣、皇帝讀書、學習及居住為一體的多功能建築群，一直到末代皇帝溥儀被迫離開紫禁城，清代總共有八位皇帝居住在養心殿。 為什麼叫做養心殿？這「養心」的意義何在呢？現在在養心殿前就有解釋其涵義，這二字乃出自《孟子盡心篇》：「養心莫善於寡欲。」就是要懂得節制自己的欲望，才能培養好自己的性，一國之君擁有絕對的權力，然而權力會讓人迷失，野心會讓社稷動盪，所以不論政務或是日常生活，做皇帝的人都必須要深自警惕，不要衝動，要調和天地，才是治國之道。 中國歷史裡有暴君，在商場上也有霸道總裁，這些人強勢、專橫，不在乎別人看法，只為個人的目標而考慮。在國家上，視人民生命如螻蟻，強征稅賦，把社會搞得民不聊生。在企業界，這種人聽不到真話，身邊盡是逢迎拍馬之人，這樣的公司治理培養不出人才，因為個人的獨斷會破壞團隊的整合，人才無發揮之處，最後也只能掛冠而去。這些人最應該了解養心的重要性，不只是心性的調整，更是生活節奏的改變，以及一些新習慣的建立！而「慢活」的理念與方法，就是現代人養心很具體的實踐，人們可以透過慢活來整合身心，從思想到行動的搭配，都試著找到一種平衡感，這在互聯網追求快速的時代，這種訴求越來越受到重視！   慢活的觀念最早來自英國，勸導人們放慢生活的速度，讓身體和心靈可以放鬆。慢活不是讓一切變成蝸牛化，而是該快則快，該慢則慢，包括慢閱讀，用更自然的方式來前進，包括不開車，用自行車甚至提倡走路，學習DIY 一些生活用品，不依賴電腦或是手機，改掉性急的毛病，尋找更天然的飲食來源，假日時遠離塵囂人群，學習獨處！在慢活的生活型態裡，它對食衣住行育樂都有了新的期待，而這些無不都在降低對物質生活的追求。就如同我們剛剛對養心殿這養心二字的解釋一樣。 慢活也是一種寧靜與浮躁間的對抗，浮躁的領導者會做出衝動的決定，而寧靜壑達的心會讓一個人更容易看出事情的真象，不會走進偏執的誤區，所以騎自行車、素食、走路、練瑜伽、打太極、關掉電視、降低購物欲望、每天只看一次郵箱，不被過多臉書或微信的訊息所綁架，再次拿回生活的主導權，這就是現代人的養心之道。 這個社會越強調什麼，也代表它越缺乏什麼！皇帝強調養心，是因為有權者的深自反省，此刻強調慢活，是因為全世界都在追求速度，生活節奏已經飛出了常軌，香港、上海、北京、新加坡、東京的地鐵站裡都是疾步飛馳的上班族，有趣的是速度越快的城市，其幸福感越低，忙碌不應該讓我們的心也亡了，現在就把慢活成為養心的開始吧，這個城市就是你的養心殿！

文◎整理自蘇文鈺《做孩子的重要他人》，寶瓶文化 紐約大學坦登工程學院電機博士，史丹福大學電腦音樂音響中心研究，現任成功大學資訊工程學系教授的蘇文鈺，其實自小身體欠佳，成績也差，可以說是被學校放棄的學生。幸而小學三年級時遇到一位「懂」他的孫先秦老師，看出他的潛能，以及知曉他調皮搗蛋的背後，是一顆害怕被遺忘的心，他的人生就此逆轉。在妻子的大力支持下，從2014年開始，帶著一群成大學生，走入高達70%的居民都過著入不敷出的嘉義東石布袋地區，教導路得關懷協會長年所照顧的數十位中、小學生寫程式。蘇文鈺教授期待孩子能脫離貧窮世襲，翻轉自己的人生，為自己掙出不一樣的未來，進一步改變自己的家鄉。   走過地獄門口 懸崖邊的掙扎感同身受近年來致力於偏鄉教育，一路走來有許多人質疑過蘇文鈺，身為資工系的教授，應該專心做研究，把學生教導好，發表更多論文，申請專利，為國家建立更多科技榮耀才對，怎麼會把寶貴的時間「浪費」在偏鄉學童身上？但走過兩次地獄門口--在紐約因失戀而行竊；因被摯友背叛而持刀報復，雖在最後一刻，都急踩煞車，卻更讓蘇文鈺教授深刻體會，即使像自己這樣的知識分子，都可能在人性的黑暗底層，走上岔路，更何況是環境困厄、資源一向貧乏的偏鄉孩子。 如果這些孩子，因為在學校無法得到肯定、在家庭無法得到照顧，而誤入歧途，不論是一時犯傻，或是養成惡習，那社會成本該有多巨大？每一個差錯都不是那些所謂的榮耀、金錢、名利可以彌補的。如果能夠像當年那些影響他一生的老師一樣，成為孩子的「重要他人」，給孩子多一點幫助，這個社會一定就會更美好一點。 走進偏鄉 為一個個孩子改寫生命孩子生在偏鄉，不應該就此受到偏差的待遇。因此他創立了「Program the World 兒童與少年程式設計教學計畫」，從嘉義東石開始，到台南左鎮的岡林，帶著學生及志同道合的老師，一起下鄉教導這些孩子程式設計，最終的目的是要讓孩子們掌握各個領域的專業知識、利用科技工具改善世界，有解決問題、面對人生的勇氣。 在嘉義東石第一次的上課，就給蘇文鈺教授一個當頭棒喝。孩子們在拿到電腦後，只想上網玩遊戲、吵雜喧鬧，根本無法上課。蘇教授在大學教書，從來不曾面對需要「管秩序」的狀況，再加上即便只是最簡單的英文單字，孩子們既看不懂，也聽不懂，也不會開口問，自然對課程提不起興趣。經過蘇文鈺教授和一同去帶領這些孩子的學生不斷討論，一次次地改善教學方式，才終於讓孩子們能夠好好地學習，甚至是願意主動去學習。 一場不斷延續的脫貧革命 打造更好的社會讓蘇文鈺教授興起要到偏鄉教孩子寫程式這個念頭，最主要是因為自己的兩個女兒，他開始去想，要怎樣能夠讓女兒生活的社會更好？對於教育；競爭，也有更多的思考。既然無法陪伴女兒一輩子，那麼照顧她們最好的方法，就是幫她們打造一個更好的社會，讓她們在充滿愛與關懷的環境中，盡情發揮她們的可能性。蘇文鈺教授常常笑說，他做這件事，其實是出自一個父親的私心。 老師是孩子們遲來的父母，偏鄉的老師更是如此；他花半年的時間，讓一個被霸凌的孩子願意直視他，也讓一個對人生擺爛的孩子下功夫學寫程式，更讓一個在校成績連B 都無法拿到的孩子，卻在微軟的KODU 比賽獲得第二名。蘇文鈺教授說，如果因為「Program theWorld」的媒介，每個孩子都能夠像我一樣遇見改變人生的孫先秦老師、王錦標老師、曾慶男老師，而孩子們長大後，又成為別人的孫老師、王老師、曾老師，甚至，媒合更多企業與培育更多在地師資一起投入時，希望台灣終能迎來再也沒有偏鄉，再也沒有被放棄與犧牲的孩子的一天。

【內容由『經理人月刊』提供   採訪‧撰文 / 馬安奇　編輯 / 邵蓓宣　攝影 / 賀大新】 服務過的顧客愈多，對專業的要求就更高 曾幫前前任總統、前多明尼加總統製作西裝，被媒體暱稱為「總統裁縫師」的李萬進，正幫客人穿上西裝，他的目光來回審視，猶如在鑑賞藝術品：肩線、胸部、後頸、背部完全服貼，沒有皺褶；即使扣上扣子，腰部衣料依然平整，而且看得出腰線，襯得客人挺拔有型；接著，他請客人稍微轉身，對方發現惱人的大肚腩消失不見，不禁點了點頭，表情很是滿意。「能夠修飾身形缺點、凸顯優點，這就是量身訂製西服的魅力！」李萬進說，從學習拿針開始，他已經在這個領域鑽研將近50 年。 李萬進曾經從西服製作歷史更為悠久的歐洲人手上，四度奪下世界西服聯盟金針金線獎。至今，還沒有同業能夠突破他創下的紀錄。連不喜歡穿西裝的台北市長柯文哲、刑事鑑識專家李昌鈺，都折服於他的手藝，一連做了好幾套。 想讓自己有能耐吃這行飯，技術愈扎實愈好想做出讓每個人一穿就驚艷的西裝，需要靠長年累積的經驗，「磨利」美學眼光。這番心得說來雲淡風輕，卻得花上一生來體悟。李萬進回憶，自己從學徒好不容易熬出師的時候，才16 歲。當時正值西服業黃金時代，每家店都缺人，他很快就找到工作，當上正式的西裝師傅。有一天，李萬進碰巧看到店裡學徒製作的衣服「比我做得還好看」，才驚覺，「三年多所學的功夫，不過是基本技巧而已，就像懂得寫字，跟能夠寫出一手好字，還是有程度之差。」 於是，他放棄穩定工作，找到一位以技藝精湛聞名的柯師傅，重新拜入門下，一切從頭學起。高人指點彷彿打通了李萬進的任督二脈。柯師傅提點他，把握男性西裝三大重點：「領」「肩」「袖」，靈活運用各種技巧，克服這三處可能暴露的身形缺點。李萬進說，這一年多的指導，是他職業生涯的轉捩點，不但技術更好，也對自己更有信心。後來，李萬進進入一間知名西服公司工作，雖然應徵的是負責製作的「西裝師傅」，但是，當店內負責裁衣、修改的「裁剪師傅」出缺時，他主動爭取遞補；當店內負責前場銷售與後場製作團隊協調溝通的「廠長」位置空出來，李萬進又毛遂自薦。「雖然很多能力我從來沒有學過，但是，想讓自己有能耐吃這行飯，技術愈扎實愈好。」 量身、剪裁、試樣3階段，考驗功力卻也獲得成就李萬進表示，訂製西裝大致可以分為量身、裁剪與試樣三個階段，量得準、裁剪有型，都是訂製服的基本要求。進到讓客人實際試穿的「試樣」階段，才是真正考驗西裝師傅功力的關鍵，甚至可以彌補前兩個階段的不足，讓衣服「起死回生」。他解釋，試樣需要擁有銳利的眼光，並且投入百分之百的精神。由於每個人的身材都不一樣，有人肩膀高、有的肩膀斜，有人身體一邊略大、一邊略小，因此，從美學角度判斷哪裡該長一點、窄一點、又該長多少、窄多少，腰線與身形應該怎麼搭配，才能讓穿著的人呈現出均衡的美感，就是功力的展現。 訂製西裝剪裁的3 個階段，就如同他工作生涯進程的寫照。當他還是西裝師傅時，對自我要求的標準是做出工法精良的衣服。開始學習裁剪技術之後，他開始想像「這件衣服如果穿在顧客身上，可能會呈現什麼樣感覺？有哪些細節可能需要調整？」當上廠長以後，他有更多機會實際接觸顧客，不斷思考如何修改到符合他們的需求，這才是另一種考驗功力的開始。而每累積一種經驗，他對於自己的專業要求就更高，「好西裝可以呈現每個人最完美的樣子！」李萬進說，無論客人的身材與長相如何，如果他能用西裝凸顯、雕塑客人最帥氣的一面，他會非常有成就感。 眼裡看到的不只是西裝，而是傳統與時尚的藝術品有人認為，一百多年來，西裝的樣貌變化不大，所以設計師需要的技巧也差不多。但是，李萬進卻指出，如果客人需求沒有改變，西裝確實很好做。然而實際上，客人的眼光會隨時代改變，就像以前的人認為，西裝最好能像「舖上鐵板」一樣又平又挺，現在則是希望衣料輕軟好活動，但是還是要挺而有型。 又例如，近來流行略為緊身的韓風西裝，必須要懂得根據顧客身形，拿捏腰線與舒適度。除此之外，製作西裝的布料也比以前的軟，因此，剪裁方式也必須跟著改變。每隔一、二年，李萬進就會參加各種國際級比賽，吸收流行資訊，嘗試從別人的作品汲取靈感。他認為，西裝固然是一種傳統，卻也是一種講究時尚感的藝術品，「如果沒辦法時時創新技術，就真的會留在過去那個年代。」

【文 / 郭騰尹】     在大陸上青少年的課程時，一位母親很擔心中國大陸的學習環境，決定讓孩子在小學畢業後到國外去就讀，她問我去美國、加拿大還是澳洲，其實我並不是很了解這些國家基礎教育的情形，但是與這位母親談到2015年一個談中西教育方式差異的紀錄片。       這是英國BBC 的紀錄片，名為「我們的孩子夠堅強嗎」？會有這創作，是因為近年來中國中學生在PISAC（國際學生評估項目）測試中，數學與科學成績表現優異，這讓歐美國家感到有興趣，英國教育大臣於是率團到中國考察，想要借鏡中國教育的成功模式來培育未來的人才，然而此舉讓英國的教育團體、老師及家長有了強烈的質疑，於是透過具體的實驗對照，看看中國style 會不會讓英國的孩子脫胎換骨。     BBC 邀請了5 位優秀的中國教師前往英國的博航特中學，在為期四週的時間中，全部用中國的教育方法來實施，50 名英國的中學生要歷經中國中學生的學習歷程，要學習漢語、數學、自然科學與體育，然後四週後要與其他英國老師授課的學生來做學習成績上的PK。這些英國中學生穿上了土土的寬鬆體育服，一大早要升旗做早操，統一不允許個人化的文化差異，讓這些個性鮮明、外型標新立異的孩子有了第一場震撼教育。       接下來就是老師課堂內的教學風格了，英國老師依程度給予不同的指導，而5 位中國老師都強調上課時的紀律，從上下課要向老師敬禮問候開始，中國老師賣力的在黑板教學，希望學生專心的記筆記，然而教室裡的情形就像周星馳所主演的香港電影「逃學威龍」一樣，各自玩耍聊天，完全不把台上的老師當回事，晚上要留下來晚自習更是夢靨，這些英國學生很難適應這種學習的強度，師生的衝突一波波的產生，有些孩子被罰站，甚至請出課室。       在實驗的最後幾天，因為考試的日期將屆，這些英國的中學生開始收起了玩性，開始認真的準備考試，實驗最終結果出爐了，中國戰隊擊敗了英國日不落戰隊，各科皆領先對手。這樣的成績在宣佈時令博航特的校長頗為尷尬，但我們很清楚的看到中國的教育完成以拿高分為目的，拿高分是因為可以進好的學校、能有好的工作與圈子，能夠在社會嚴酷的競爭中存活下來。所以中國學生很難學到課本知識以外的東西，更難領悟到學習過程中所帶來的樂趣。       紀錄片中的一位中國老師認為，這樣的差別是因為英國有非常好的社會福利制度，他們長大後不用擔心生活，即使不工作，政府也會有津貼，所以因為國情不同，就很難去比較出何種才是最好的教育方法。更何況分數並不代表成功，只有一個月的實驗也太短了，但是會讓英國學生進步的關鍵，我覺得是有了「動機」，一旦有學習動機時，才能真正的吸收轉化知識，快樂與高分都是動機，而前者是長跑，後者是短跑。       最後我和這位母親說，「動機比成績重要」，只要有學習的動機，不論是留中國或去海外就沒有差別，動機就像是槓桿原理的支點，可以撐起改變世界的力量，若沒有動機，找再好的老師、念最好的學校，都是徒勞無功的！新的學年又即將開始，希望你能找到學習真正的動機。

【文 / 郭騰尹】 在科普頻道裡介紹全世界奔跑速度最快的動物是獵豹，牠的全身有黑色的斑點，體型纖細、腿長、頭小、跑起來如御風而行，十分漂亮，主要獵食的動物為羚羊。 因為腿長身體瘦，而且脊椎骨十分柔軟，容易彎曲，像一根大彈簧一樣，跑起來的時候前肢和後肢都在用力，而且身體也在奔跑中間一起一伏，這種特殊的身體結構使得獵豹的速度在陸地上無人可以超前。有時其時速可以達每小時120 公里。而英國BBC有則新聞也談到了一則和獵豹有關的報導，在非洲肯尼亞東北部有一個落後的村落，人們以養山羊為主要的經濟活動，這些村民正在煩惱，因為有兩頭獵豹天天來村裡咬走他們的山羊，每一次獵豹來襲，都至少會損失一頭山羊，看著獵豹每次帶著獵物絕塵而去，村裡的男人決定要聯合起來捕捉這兩隻兇手。 這些男人知道獵豹最有體力的時間是在清晨，所以反其道而行，選擇一天中獵豹最無精打采的時刻，就是午後天氣最熱的時候，來展開圍捕計劃。肯尼亞人也有其民族的特色，一是也很會跑，全世界最厲害的長跑選手許多都來自肯尼亞，他們不是短跑的擅長者，但是馬拉松是這個民族的強項，再加上眼力好，一公里外的東西都還能輕鬆入眼簾。而獵豹只會短跑，有卓越的速度爆發力，但這對牠的呼吸系統和循環系統都是一種考驗，在高速奔跑下，牠無法將熱量散去，這會造成身體上的虛脫，所以獵豹一般只能跑幾百米，就必須減速了。肯尼亞人知道這是獵豹的弱點，所以他們並不急著立刻捕獲，用眼神盯著獵豹所在的位置，不讓牠從視線中消失，最後獵豹終於耗盡了所有體力，只好束手就擒。 我想萬物都一樣，有一長必有一短，擅長處理事情的人，對人際關係的圓融的就不太在意；而一個嫻於社交、對人熱情的人，在處理數字流程等細節問題上，卻成為他一生的弱點，避之唯恐不及。我們對待自己也一樣，要了解自己的長處，把自己的長處發揮出來，讓自己所屬的團體與社會可以更好，也要忠實面對自己不足的部分，不要讓其成為成長的藉口。球場和戰場也一樣，棒球的投手都有投球的習慣動作，投捕之間也會有配球的套路，一旦被對方洞悉，就會讓對方很容易的巧打豪奪。打籃球是團隊配合，但若進攻的路線被對方早一步截斷，球的供輸、人員的跑位都會被卡住，就像非洲肯尼亞那隻獵豹的下場一樣。大自然的許多道理都蘊含著社會中生存的原則啊！

【文 / 舒葫】四月到奧國維也納時，在那有幸地認識一位年輕又充滿熱情的中學藝術老師，談到奧國的教育，尤其對藝術的訓練。任何一位去過或住過維也納的人都會馬上感受到那濃厚的藝術氣息，不只音樂，更充滿了過去二、三百年留下來的華麗建築和藝術品，在每一個人的現代生活裏無所不在。現代的藝術和手工藝的創作也不斷地被一般人支持及享有政府的投資，這位年輕老師任教的藝術實驗中學〈10到18歲〉很顯然就是如此社會的產品了。台灣在這幾年可以看得出來政府對藝術教育也有所投資，但大多都在大學的程度，並且這些選擇唸藝術的大學生有時似乎是因為在其他的學術科目上並不突出之故。然而在奧地利，父母會毫不猶豫地鼓勵小孩唸藝術。這位老師和我在此行碰到從事藝術創作的幾位年輕人，都說他們很早便立志唸和藝術或表演方面有關的科目，父母都全力支持，畢業後也都盡力從事和所學相關的職業，因為這個社會基本上是支持文化與藝術永續地發展，這一點和台灣是有點不同，尤其是純創作性的，父母怕孩子將來沒有工作或賺不到補所謂更重要的學科。從這一點上可看出這二個社會對藝術的不同價值觀。但最大的不同的是藝術可以在社會上扮演的角色。這位年輕老師描述到她帶學生去看一個很有爭議性的藝術展覽，有許多和血腥、暴力及自殘有關的作品，出於幾位屬於60 到70 年代一個引人注意的後現代藝術派的藝術家（又稱「維也納行動派」，Viennese Actionism）。要了解他們的作品，參觀者必需知道奧國二次大戰的納粹歷史，是一個大多數人都保持沈默的結果，所以這些戰後的藝術家利用他們極前衛的作品來提醒一般人和他們一起對歷史及社會做反省。我問這樣的展覽對比較年幼的學童，會不會太深了？但她認為，人人必須從小對自己的歷史和社會要有所認識，她和博物館的策展人都會在展前準備好一些因年齡不同的資料讓學生看展時參考，展後她也會依不同的年齡群來引導他們做相關的討論。如在這個展覧後，她和學生討論藝術應該只是純為美觀的欣賞而創作，還是也應該達到對歷史和社會批判的效果。並且，她提到，現在歐洲反移民的風潮和極右派的崛起，她深深感到在藝術的教育中，更要強調藝術對社錢，這也是為什麼，國高中的美術課常被用來給學生會的責任，那歷史的悲劇或許可以不再重覆！和她對話，令我深思了很久。戰後的德國，我長年僑居的國家，也是不斷用教育來反省他們的歷史-- 絕不修飾、隱藏他們的過去，也極力公平的對待他們歷史，希望藉由如此，營建一個更多元、彼此尊重、和平與理性的社會。歐盟當年的成立也是建於這樣對歷史的反思上，雖然這幾年歐盟的危機不斷，但相對的，也有許多人捍衛這個聯盟的生存，深信只有如此才可以防止人類再度陷至黑暗中。台灣在這幾年對歷史似乎爭吵多於反省，常常忘了討論歷史的目的是為了避免悲劇重演，那是每人的責任。以理性和公平的方式來討論歷史是需要從小培養和訓練的，也許台灣的父母和中學老師們不要小看藝術課程了-- 透過它，歷史的傷痕有一日或能得以漸漸平撫。

【文 / 郭騰尹】課程中，一個女學員分享了一個故事，她小時候父親送她及弟弟去上學，在上學的路上有一間賣小籠包的早餐店，姐弟二人每次經過，看到蒸籠裡冒出的熱氣、聞到鮮甜的湯汁味道，都會忍不住的流口水，只是家庭的經濟條件不寬裕，父親從來都沒有能力帶他們進去一飽口福。直到有一天，奇蹟發生了，在上學的路上父親竟然領著姐弟彎進了店裡，點了半籠的小籠包，父親嚷著姐弟快吃，這位女學員描述著那一刻的激動，那吹彈可破的包子皮，燙得只能用筷子夾，輕輕的咬破一小口，就能吸吮濃郁的湯汁，在寒冷的冬天早上，那是姐弟一生都不會忘記的美味。姐弟倆樂著笑著，嚷著讓父親也來嚐嚐，父親卻輕描淡寫的說聲不餓，並且還轉過了身，背對著那半籠小籠包。多年過去之後這位女士終於明瞭了父親深摯的愛，父親何嘗不想吃，但兒女滿足的笑容比什麼都珍貴，那轉過去的背影，像一篇文章、像一部動人的電影，一輩子都在心中迴響。以後每當吃到小籠包，她都會想到父親，想到那天上學的路途，這道料理是與父親在記憶中最深情的連結。我想每一個人都會有一道菜讓你想起某個人與你之間的緣份，於是我就問現場的其他學員，有沒有因為這半籠小籠包而勾起屬於自己的美味情緣，接著四周就變成了幸福味道的接力賽，「咕咾肉、葱油餅、餃子、糖醋排骨、打滷麵.....。」說著、聽著，每個人都嚥了好幾口口水。這樣的引導，我也很自然的想起一道菜「粉蒸肉」，這是父親在世前會自己下廚做的一道菜，家裡一般都是母親掌廚，但偶爾母親會去美國探望三姐，父親若在假日就會心血來潮，自己去菜市場買菜，而粉蒸肉是父親頗為自豪的一道菜，肉有時選用五花肉、或是里肌肉、或是排骨，父親會先用酒醃過、調好料、沾上蒸肉粉，在豬肉下面會鋪上馬鈴薯或地瓜、芋頭，這道菜要好吃，肉要醃到鹹香入味、表面要很濕潤，而下層的馬鈴薯要鬆軟綿密，若是程序不對，電鍋一蒸，粉都脫落了，這菜瞬時就崩壞了。父親廚藝畢竟與母親差異頗大，晚年更受中度失智影響，雖有豪情壯志，但那道粉蒸肉的味道，總會覺得好像少了某道手續，味道淡了許多。在我的記憶裡，總會浮現每次父親做完這道菜，急著昭告世人，想要獻寶的愉悅表情，雖然母親常常吐嘈他的三腳貓功夫，但每每在外面吃到這道菜時，我會想到的不是母親，而是父親，以及他那自在得意的神情。這是一個很好的人生問題，你呢？屬於你記憶中的一道美味情緣，又有著怎樣的故事呢？